Laboratorio de Ensayos

Diseño y realización de los prerrequisitos (planes) y procesos de autocontrol y APPCC (Análisis de peligros y Puntos Críticos de  Control).

El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un método operativo estructurado e internacionalmente reconocido que ayuda a las organizaciones de la industria de alimentos y bebidas a identificar sus riesgos de seguridad alimentaria, evitar peligros de seguridad alimentaria y abordar el cumplimiento legal.

Los principios y directrices para la aplicación del APPCC han sido adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius. El sistema APPCC tiene base científica e identifica los riesgos y las medidas específicas para su control con el fin de garantizar la seguridad de los alimento.

Un enfoque estructurado de la seguridad alimentaria utilizando APPCC como herramienta de gestión, ayuda a las empresas y organizaciones a demostrar a las partes interesadas su compromiso con la seguridad alimentaria y que se cumplen los requisitos establecidos.

 

APPCC está diseñado para ofrecer:
  • Compromiso, tomando un enfoque formal para asegurar la inocuidad de los alimentos ayuda a demostrar su compromiso con las partes interesadas mediante el cumplimiento de las exigencias de la legislación.
  • Confianza, los clientes y las partes interesadas verán que la organización tiene un enfoque serio y organizado de la seguridad alimentaria.
  • Ventaja competitiva; APPCC es un diferenciador clave y puede ayudarle a convertirse en el proveedor elegido.
  • Mejora de la eficiencia; los servicios de auditoría del sistema de APPCC pueden proporcionarse para complementar sus aprobaciones existentes de ISO 9000, que le ahorrará tiempo y costes.
 

 

 

Redes Sociales

Biocontrol

Calle Bolivar 455 Miraflores CP 15086 Lima - Peru // +51 1 6376201/02 // http://biocontrol.store