Consultoría

La marca de garantía “Controlado por FACE” tiene como objeto garantizar al consumidor celíaco que los productos que la portan, han cumplido con los requisitos que FACE establece respecto a niveles máximos de gluten, que garanticen que los productos verificados son aptos para el consumo por personas celíacas.

Podrán utilizar la Marca de Garantía aquellas empresas fabricantes de productos alimenticios específicos para personas celíacas o aquellas empresas fabricantes de productos alimenticios ordinarios o convencionales que, sin ser específicos para personas celíacas, puedan ser consumidos por éstas, siempre que quede garantizada la seguridad de ausencia de contaminación por gluten en el producto alimenticio.

Además la Marca de Garantía también exige el control de los proveedores de materias primas consideradas de riesgo, por lo que se establece un control más eficaz de calidad de los productos para celíacos.

Biocontrol está autorizada por FACE y acreditada por ENAC para la realización de análisis de gluten.

El Símbolo de la Espiga Barrada es una de las marcas más reconocidas de los productos sin gluten en el ámbito internacional, y de las que ofrece mayor confianza y seguridad a los consumidores celíacos de toda Europa.

El símbolo garantiza que las empresas que lo utilizan en su etiquetado cumplen con los estrictos estándares de producción que exige la AOECS (Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos), y con las condiciones de elaboración establecidas en los Pliegos de Condiciones General y Técnico para la utilización del Símbolo Internacional de la Espiga Barrada. Los productos alimentarios sin gluten son aquellos que su contenido en gluten no sobrepasa los 20 mg/kg en total, medido en los alimentos tal como se venden al consumidor final.

El Símbolo Internacional de la Espiga Barrada está regulado por la AOECS (Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos), quien desde 2010 delega la concesión de su uso y control a sus asociaciones miembros de toda Europa.

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